• 食中毒予防研修資料
• 施設内一番大きな株です

　例年、この時期には食中毒予防について職員向けの研修を実施しますが
今年度は密を避けるため 資料配布にて各自での学習となりました。
ご存じの方も多いと思いますが、食中毒予防について 皆様にもお伝えできればと
下記にまとめてみました。

『食中毒予防３原則』
・菌をつけない（清潔）
手洗い、調理器具の洗浄、食品を保存する際はラップか蓋をする
・菌を増やさない（迅速・冷却）
すぐに食べる、常温放置せず 冷蔵庫に入れる
・菌をやっつける（加熱・殺菌）
食品中心部まで加熱・消毒

新しい生活様式、自粛期間中で 外食の機会が減り テイクアウトの店が増えている分
飲食店のお弁当での（調理してから時間が経って摂取するもの）
食中毒が増えているようです。
お弁当など購入の際には常温で保管せず、なるべく早く食べるなど注意が必要です。
せっかく買った 美味しいお弁当、是非 できたてを温かいうちに
食べてくださいね！

じめじめした この季節、熱中症だけじゃなく食中毒にも気をつけましょう。
そして 夏本番を元気に迎えましょう！！