シルバーウィークも終わり、日常の生活にペースを戻さなくては・・・と感じている方も多くいらっしゃると思います。実は、私もその一人です。第５回目の「ビタミンタイム」を担当させていただきます、光が丘デイサービスセンターの古川です。どうぞよろしくお願い致します。

　さて、高齢者施設の栄養士の仕事について、これまで「ビタミンタイム」を通じてご説明して参りましたが、今回は私の業務内容についてご紹介したいと思います。
　当事業団には、練馬区内に４ヶ所の特別養護老人ホーム（デイサービスセンターも併設されています）と８ヶ所のデイサービスセンター（私たちは単独デイと呼んでいます）がありますが、私は単独デイ８ヶ所の給食部門担当として、事業団の栄養士の中で唯一単独デイに所属しています。また、私の所属する光が丘デイサービスセンターには練馬区立高齢者センターも併設されていますので、そちらの栄養関係のお仕事も担当しています。
　日々の主な業務ですが、委託している単独デイの厨房を回って管理状況をチェックする厨房管理業務、お客様の栄養改善（栄養ケアプラン）や栄養講座の実施の他、各事業所が主催する家族介護者教室、よりあい事業、敬老館等の栄養に関する講義や料理教室の講師をしています。
　
　私は、高齢者施設の栄養士として勤務して今年で１６年目に入りましたが、現在の業務に就いてから、以前の自分と違った視点で物事を見る事が出来る様になった気がします。講師として、食を通し地域の皆様方とお会いする機会も増え、改めて食の素晴らしさや大切さを感じています。これからも、施設のお客様に満足して頂ける食事の提供と、食を通じた地域の皆様方への情報発信役として、少しでもお役に立つ事が出来るようにと思っております。

写真は、介護者教室で料理教室を行った時のメニューです。食べやすく栄養のバランスの取れた食事について、講義だけでなく可能であれば皆さんと一緒に実際に作ったりしています。
☆家族介護者教室の開催予定は、各施設の掲示やチラシ、区報等でご案内しております。機会がございましたら、各施設にお問い合わせの上、是非ご参加下さい。