こんにちは！
日に日に暑くなってきましたね。

先月はお客様とご一緒に紫陽花の和菓子作りに挑戦しました！
今回使用したのは、「寒天」と「白あん」です。
寒天には「バタフライピー」というハーブティーを混ぜ、透き通った青色に仕上げました！

このハーブティーの面白いところは、レモン汁を加えると青色が紫色に変化することです！
お客様に混ぜていただくと、スーッと色が変わり、お客様のお顔にも笑顔が浮かびました。

最後に丸めた白あんに、刻んだ寒天を付け、紫陽花のような美しい和菓子が完成しました。

お客様からは「甘くておいしい」と嬉しいお言葉も頂きました！

季節を感じる楽しいひとときでした。