６月の郷土料理の日

練馬区立光が丘デイサービスセンター

2016.06.21

デイサービスデイサービス

今月は梅しそご飯

今月の郷土料理は、先月の兵庫から和歌山県に移りました。
和歌山では梅が名産地でもあるようで、梅の料理がたくさんあるそうです。
デイサービスでは梅としそを使った　『梅シソご飯』　をご用意しました。
梅の香もそうですが、人間の心理として酸味のある梅を見ると自然と唾液がでます（笑）
梅雨の真っただ中で、湿度の高いこの時期にはピッタリのご飯ですね。

村松栄養士から梅の栄養や効果についてのお話がありました。
手作りの梅干しをご覧になり「私もよく漬けたわ～。」との声が・・・。
おいしそう！！

和歌山県には　　『紀州南高梅』　という
有名な梅の種類があります。
梅はアルカリ性食品のため、
身体の疲れもとってくれる効果があり、
この時期にはピッタリの食品です。

少し酸味のある梅のご飯は
食欲を増してくれますので
今日のお食事は、いつも以上に
皆様よく召し上がってくださいました。

来月は和歌山から岡山県に移ります。
岡山には　“まつり寿司”　というものも
あるとか・・・。
来月の郷土料理の日は７月２９日（金）です。
お楽しみに・・・。